【栄養メモ】
唐辛子のもつ栄養素は主にビタミンAと食物繊維とカリウムです。
また、唐辛子に含まれるカプサイシンという辛味成分には、血液中の白血球の活動を活発にする働きがあります。
カプサイシンによって特に活性化されるのは白血球の中の好中球で、それにより体内に侵入してくる病原菌などを撃退する抵抗力が高まり、風邪などからからだを守る効果が期待できるのです。

唐辛子を良く食べる韓国の女性は、日本の女性に比べて体脂肪の量が少ないというデータがあります。実は唐辛子には体脂肪の燃焼を著しく促進する効果もあるのです。これは、カプサイシンがエネルギー源として燃えにくい体脂肪の燃焼を助けるためです。
但し、唐辛子には胃腸の働きを良くして食欲を増進させる効果もあるので、ダイエット目的で唐辛子を多く摂取することはあまりお薦めできません。
また、刺激が強いので大量に食べると胃腸を痛める原因にもなりますので、ほどほどにすることが大切です。

日光唐辛子は使い方ひとつで様々な料理にアレンジ可能、特にメキシコ料理やタイ料理には欠かせないアイテムです。
グリーンカレーやサルサソース作りなどにもご利用ください。

唐辛子の仲間であるシシトウも、ビタミンCを多く含み、血行促進し、冷え性改善、ストレス解消、美肌づくりに高い効果を生みます。

Presented by EMERALD Company

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